Ingredientes (2 personas)
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300 g salmón fresco Marjano
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½ palta madura
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¼ cebolla morada fina
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Jugo de ½ limón
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1 cucharada aceite de oliva
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Salsa de soya (opcional)
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Alcaparras (opcional)
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Ciboulette o verde fresco
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Sal y pimienta
👉 Opcional Marjano:
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Camarones Marjano picados
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Mix marino para versión más gourmet
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Aceites saborizados del catálogo
Preparación
1. Cortar el salmón
Cortar el salmón en cubos pequeños con cuchillo afilado.
(No triturar — el corte define la textura del tartar).
2. Preparar los acompañamientos
Picar cebolla muy fina.
Cortar la palta en cubos pequeños.
Picar ciboulette.
3. Mezclar
En un bowl:
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Salmón
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Palta
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Cebolla
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Limón
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Aceite de oliva
Mezclar suavemente.
4. Ajustar sabor
Agregar:
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Sal
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Pimienta
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Un toque de soya (opcional)
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Alcaparras si se quiere más intensidad
5. Montaje
Servir con molde para dar forma o en formato rústico.
Terminar con:
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Ciboulette
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Aceite de oliva
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Semillas o tostadas
Consejos para que quede mejor (clave Marjano)
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Usar salmón muy frío
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Cortar a cuchillo (no procesar)
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No mezclar demasiado
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Aliñar justo antes de servir
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Elegir buen aceite
Esto permite que el producto destaque, que es justamente la idea de esta receta.
Cuándo servir este tartar
Funciona perfecto como:
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Entrada elegante
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Cena ligera
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Aperitivo para invitados
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Plato veraniego
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Receta rápida gourmet
Es una de las formas más simples de transformar un buen producto del mar en una experiencia de restaurante.
La cocina simple no significa básica.
Significa confiar en el producto.
El tartar de salmón es un ejemplo claro: pocos ingredientes, técnica mínima y un resultado que depende completamente de la calidad del pescado.
Por eso recetas como esta tienen tanto sentido con productos Marjano: permiten cocinar fácil, pero comer mejor.